Полезно знать! - Порядок продуктов при еде важен для здоровья | Бодибилдинг форум AnabolicShops - программа тренировок, питание, анаболики и стероиды

Официальный магазин Pharmacom Labs Официальный представитель Zphc Официальный представитель Zphc Trainvisor
Курсы стероидов AnabolicShops Курсы стероидов AnabolicShops
  1. Гость На форуме функционирует уникальный сервис - "Гарант Сделок"! Все подробности в этой теме!
    Скрыть объявление
Скрыть объявление
Друзья. Решением Роскомнадзора, наш старый домен был заблокирован провайдерами на территории РФ. Подробности в этой теме!!!
Программа тренировок -  AnabolicShops

Полезно знать! Порядок продуктов при еде важен для здоровья

Тема в разделе "Питание", создана пользователем CapoDiCapi, 8 окт 2020.


 
    1. CapoDiCapi

      CapoDiCapi mr.Champion Тестер нашей площадки

      Сообщения:
      7,443
      Оценки:
      +11,082 / 84
      Древние римляне, любившие порядок, строили свою трапезу по плану ab ovo usque ad mala , т. е. начинали с яиц, а заканчивали яблоками (фруктами). Современные исследования подтверждают традиционную эмпирическую идею о том, что порядок продуктов важен для здоровья. Разный порядок блюд при одинаковом составе и калориях весомо влияет на наши гормоны.
      Итак, давайте разберемся как это работает и как выстроить идеальную последовательность приема пищи.

      Итак, разные нутриенты имеют разное влияние на эндокринные клетки L-клетки, которые вырабатывают гормон GLP-1 в ответ на пищу. Чем ниже уровень GLP-1, тем хуже насыщение человека, тем быстрее опорожняется его желудок, хуже работает кишечник, хуже работает инсулин. А кроме этого GLP-1 позитивно влияет на многие органы, от мозга до сердца, защищая их. Механизм секреции GLP-1 двухфазный, начинается с желудка, продолжается в кишечнике. Нам важно, что более высокий уровень GLP-1 замедляет эвакуацию желудка и снижает уровень секреции соляной кислоты.

      Более низкая скорость опорожнения желудка связана с лучшим насыщением и более медленным поступлением пищи в тонкий кишечник, более медленным ее всасыванием. А чем медленнее, тем меньше простпрандиальная гликемия. Поспрандиальная гликемия – это избыточный подъем глюкозы в крови после еды. Такая гликемия является ранним признаком диабета, а также может быть и у пока здоровых людей, усиливая выраженность гликации, оксидантного стресса и повышая риск сердечно-сосудистых болезней.

      Овощи. Если вы едите овощи перед приемом углеводов более высокой плотности, это улучшает гликемический контроль: меньше инсулина, меньше подъем глюкозы (J Clin Biochem Nutr. 2014 Jan; 54(1): 7–11.Effect of eating vegetables before carbohydrates on glucose excursions in patients with type 2 diabetes).

      Белок. Если вы съедаете первым белок, то это также улучшает гликемический контроль. (Diabetes Care. 2009 Sep;32(9):1600-2. doi: 10.2337/dc09-0723. Epub 2009 Jun 18. Effects of a protein preload on gastric emptying, glycemia, and gut hormones after a carbohydrate meal in diet-controlled type 2 diabetes). В другом исследовании изучали последовательность приема продуктов: рис, потом рыба; рыба, потом рис; мясо, потом рис; рис, потом мясо (пропорции и калораж одинаковые). Оказалось, что первый прием рыбы или мяса приводил к большему насыщению, замедлял эвакуацию желудка, меньшей постпрандиальной гликемии и более высокой выработке гормона GLP-1 как у диабетиков, так и здоровых добровольцев! (Diabetologia. 2016 Mar;59(3):453-61. Meal sequence and glucose excursion, gastric emptying and incretin secretion in type 2 diabetes: a randomised, controlled crossover, exploratory trial.)

      Жир. Оливковое масло употребленное первым, улучшало гликемический контроль. (J Clin Endocrinol Metab. 2006 Jun;91(6):2062-7. Epub 2006 Mar 14. Effects of fat on gastric emptying of and the glycemic, insulin, and incretin responses to a carbohydrate meal in type 2 diabetes.)

      Заключение. Чем быстрее опорожняется ваш желудок, тем слабее сытость. Начиная трапезу с белковых, клетчаточных и жирных продуктов, мы усиливает выработку GLP-1. Это сделает нас более сытыми и уменьшит действие углеводов. Идеальная последовательность трапезы: салат с зеленью и овощами (можно с оливковым маслом), затем съедаете белковую пищу и только после этого либо более плотные углеводы либо фрукты. Такая последовательность блюд дает лучший гликемический контроль. Ешьте с умом и будьте здоровы.


      Порядок продуктов при еде важен для здоровья - Бодибилдинг форум AnabolicShops
       
      • Нравится! Нравится! x 1
      • МСК одобряет! МСК одобряет! x 1
    2. Палыч
      Онлайн

      Палыч Хочу накачаЦцо Выступающий спортсмен Клан МСК

      Сообщения:
      2,056
      Оценки:
      +4,952 / 27
      Я на подготовке кстати почти всегда начинаю есть овощи, а потом уже основную еду. Ещё в том году заметил, что так быстрее наступает насыщение и подольше держится
       
    3. Рагнар
      Онлайн

      Рагнар mr.Champion

      Сообщения:
      6,378
      Оценки:
      +8,903 / 161
      Ну хуй знает. Некогда замарачиваться и сортировать. В топку все в перемешку закинул и норм.
       
      • Согласен с автором! Согласен с автором! x 2
    4. Питон
      Онлайн

      Питон Блюститель порядка... Команда форума Клан силы Сталевары

      Сообщения:
      44,519
      Оценки:
      +106,213 / 820
      Да так и вкуснее, чем отдельно всё жевать.
       
      • Согласен с автором! Согласен с автором! x 2